民眾健康意識抬頭,坊間越來越多中草藥漢方的保健食品,以「薑黃」為例,台灣人每年吃下12億元的薑黃相關保健食品,薑黃是薑科植物Curcuma longa的根莖,在東方醫藥人體經驗已使用超過2000年,被列為21世紀十大超級食物之一。薑黃主含薑黃素(Curcumin)等植化素,許多人擔心補充萃取高濃度的薑黃素究竟會不會有副作用的問題,我們邀請到高醫藥學系教授顏銘宏藥學博士與大家分享

補充薑黃素可能會有哪些副作用?食用禁忌?

薑黃素可能副作用

一篇25人的臨床研究結果顯示,每日攝取薑黃素8公克,長達3個月,未出現毒性反應,因此在建議劑量食用下並無不良反應。而一些人食用可能潛在的症狀如:腸胃不適、腹瀉、暈眩等,不過並非每人攝取都會出現上述的症狀,若您有疑慮可諮詢專業醫師、藥師或營養師。

薑黃素的食用禁忌

由於薑黃素具有促進新陳代謝、幫助調節等作用,特殊身體狀況應避免食用,或食用前先諮詢專業醫事人員,如:兒童、懷孕哺乳婦女、特殊疾病服藥治療中等,若有服用慢性處方簽藥物者也建議與藥物間隔至少一小時。

 

《顏銘宏藥學博士專業推薦:微脂體薑黃素好吸收

 

誰該補充薑黃素?

由於日常飲食攝取到有效劑量的薑黃素是極為困難,故有需求的族群會建議額外於飯後補充薑黃素,幫助維持健康與新陳代謝:

1. 菸酒應酬的上班族
2. 加班、熬夜、日夜顛倒的工作者
3. 大魚大肉、喜愛澱粉的美食達人
4. 銀髮、高齡保健需求

 

《顏銘宏藥學博士專業推薦:微脂體薑黃素好吸收

 

薑黃素保健食品該怎麼挑選?

顏銘宏藥學博士建議,不要單獨補充高濃度的單方成分,舉例說明中醫藥學有個重要調配原則—「君臣佐使」,概念源自戰國西漢時期最早的中醫理論經典著作《黃帝內經》,因人體代謝與中草藥成分的複雜性,及其之間的微妙交互作用,是中醫學深厚智慧有著千年歷史的結晶。

以中藥學觀點,用藥的調配過程類似調配軍隊,需要考慮每個組成素材的特性、相輔相剋關係,以及整體訴求方向,君臣佐使有著「用藥如用兵」的說法,以「旺薑黃」調劑處方為例:

1. 君藥是主軸,嚴選專利微脂體(Lyposome)劑型包覆薑黃,實驗證實與一般薑黃粉相比,人體吸收率提高11倍,以調節生理機能。

2. 臣藥是輔藥,採用台灣鳳梨莖萃取之鳳梨酵素(Bromelain)讓代謝效果極致發揮,且文獻指出鳳梨酵素能顯著促進薑黃素的吸收,提高其生物利用率。結合專利超音波萃取製程萃取人參精華成分—人參皂苷(Gesenosides)和人參多醣體(Polysaccharides)能輔佐增強體力,及杜仲葉的綠原酸(Chlorogenic acid)可滋補強身。

3. 佐使藥劑是滋助和調和之作用,搭配丹參中的丹參酚酸類(Salvianolic acids),以促進新陳代謝,及特選美國CHROMEMATE專利菸鹼酸鉻,具26篇臨床實證,有助於維持醣類正常代謝

顏博士建議,保健食品素材組成應以君臣佐使的概念調配「複方」,不是簡單的成分疊加,而是要考慮整體作用機轉與原料之間的配合,強調整體調和,相互合作以達到加乘作用,發揮了1+1>2的功效。

君藥是主軸,臣藥是輔藥,佐使藥是滋助和調和,以旺薑黃君臣佐使六效合一的複方概念,發揮每一成分在處方中有其特定的角色,以降低單方中草藥使用累積的負擔,更有全面性、協調性的漢方草本搭配,使鳳梨酵素調劑配方發揮最大功效。

 

《顏銘宏藥學博士專業推薦:微脂體薑黃素好吸收

 

撰文 顏銘宏藥學博士,劉學民營養師

 

參考資料:
1. Anticancer Res. 2001 Jul-Aug;21(4B):2895-900.
2. Metabol Open. 2020 Dec:8:100066.
3. Hello醫師>中醫、草藥與民俗療法>草藥、中藥薑黃

 

 

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